Jesienna aura zadomowiła się już chyba na dobre. Wokół wszyscy prychają i kichają. Niby taki czas, ale można jednak z tym walczyć, chociażby odpowiednią dietą. Jednym z jej elementów są zdrowe, pożywne zupy. Dziś proponuję Wam zupę serowo-brokułową – fajna opcja, szczególnie jeśli komuś znudziły się zupy kremy, które z brokułów powstają najczęściej. Kalorii trochę ma, ale nie na liczeniu kalorii powinniśmy szczególnie skupiać się w tym czasie. Jeśli organizm ma walczyć z tymi wszystkimi paskudztwami w naszym otoczeniu, to potrzebuje energii a nie restrykcji kalorycznych. A więc do rzeczy.

zupa serowo-brokułowa_Madame.FIT

Składniki

  • 1 brokuł
  • 1 cebula posiekana w piórka
  • 1 szklanka mleka
  • 3 szklanki bulionu warzywnego lub wody (jeśli używamy wody, można dodać suszone warzywa, listek laurowy, ziele angielskie)
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 100 g startego sera cheddar
  • 1 łyżeczka oregano
  • sól, pieprz
  • koperek do posypania

Jak zrobić

Brokuła dzielimy na małe różyczki. Zalewamy brokuła i cebulę bulionem/wodą i gotujemy 5 minut. W mleku rozrabiamy mąkę, dodajemy do zupy. Gotujemy jeszcze 5 minut. Wrzucamy do zupy ser. Czekamy aż się rozpuści, doprawiamy. Na talerzu posypujemy koperkiem.

Przepis na 4 porcje.

1 porcja: 208 kcal, B: 14,47  T: 10,19  W: 18,17

Komentarze