Mam misję, którą sama sobie wyznaczyłam! Odczaruję ziemniaki 🙂 Na okrągło słyszę od moich pań, że podczas odchudzania rezygnowały z ziemniaków. Czemu, się pytam? To nasze polskie tradycyjne warzywo nie jest ani niezdrowe, ani kaloryczne. Kto zrobił ziemniakowi taki zły PR? Nie wiem, ale czas to zmienić.
Na dobry początek przepis na pyszne placki ziemniaczane z piekarnika.

Składniki:

800 g ziemniaków
30 g mąki gryczanej
30 g płatków gryczanych
1 jajko
1 spora cebula
łyżeczka soli, łyżeczka pieprzu
olej rzepakowy

Jak zrobić:

Ziemniaki i cebulę ścieramy na tarce, grubej lub drobnej, wedle uznania. Dodajemy pozostałe składniki, mieszamy. Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni. Na blaszkę posmarowaną cieniutką warstwą oleju rzepakowego wykładamy masę w formie placuszków. Pieczemy ok. 20-25 min. W tym czasie przygotowujemy sos koperkowy z jogurtu greckiego, mnóstwa posiekanego koperku i szczypty soli. Podajemy z sosem, łososiem wędzonym i świeżym szpinakiem. Z przepisu wychodzi ok. 15 placków.

Kaloryczność całości (bez dodatków): 992 kcal, B:31,9 T:7,44 W:212,18 (trzeba sobie podzielić w zależności od tego, ile wyjdzie placków 🙂 )

Komentarze