Moje ulubione śniadania? Zawsze placki. Wszelkiego rodzaju pancakes, naleśniki, omleciki, racuchy. Trzeba z nimi uważać, bo nawet jeśli użyjemy zdrowej mąki, zdrowszych odpowiedników cukru czy owoców, to kaloryczność będzie i tak dość duża. Owszem, lepsze to niż drożdżówka z pobliskiego spożywczaka, ale dbając o zdrowie i sylwetkę miejmy świadomość, że jeśli placki, to z umiarem 🙂

Poniżej 7 moich ulubionych propozycji, powtarzane do znudzenia i w różnych wariacjach.

Placuszki bananowe

Składniki

  • 1 banan
  • 1 jajko
  • 3 łyżki mąki gryczanej
  • 100 ml mleka
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia lub 1/4 łyżeczki sody

Jak zrobić

Wszystkie składniki miksujemy lub mieszamy z ugniecionym bananem. Smażymy nieduże placuszki bez tłuszczu, chyba że patelnia nie da rady, wtedy podkładamy odrobinę oleju kokosowego.

Przepis na 1 porcję

1 porcja:  390 kcal  B:17,45  T:7,61  W:64,46

placuszki_bananowe_Madame.FIT

Amerykańskie „pankejki” na mące gryczanej

Składniki

  • 1 jajko
  • 25 g masła klarowanego
  • 50 g mąki gryczanej
  • 50 g mąki pszennej pełnoziarnistej
  • 15 g miodu
  • 150 ml mleka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżka oleju kokosowego

Jak zrobić

Na patelni roztapiamy masło, następnie miksujemy z resztą składników. Na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju kokosowego smażymy ok. 1-2 minuty z każdej strony.

Przepis na ok. 14 pankejków. 1 porcja = 4 pankejki.

1 porcja:  242 kcal  B:7,46  T:12,64  W:24,94

pancakes_Madame.FIT

Placuszki kakaowe

Składniki

  • 80 g banana
  • 1 jajko
  • 3/4 łyżki kakao
  • 3 łyżki mąki gryczanej
  • 50 ml mleka
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia lub 1/4 łyżeczki sody

Jak zrobić

Wszystkie składniki miksujemy lub mieszamy z ugniecionym bananem. Smażymy nieduże placuszki bez tłuszczu, chyba że patelnia nie da rady, wtedy podkładamy odrobinę oleju kokosowego.

Przepis na 1 porcję

1 porcja:  361 kcal  B:16,62  T:8,26  W:56,1

placuszki_kakowe_Madame.FIT

Omlet czekoladowy

Składniki

  • 1 banan
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka kakao
  • 3 łyżki płatków owsianych
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Jak zrobić

Płatki mielimy. Ubijamy pianę z białka. Do płatków dodajemy żółtko, pokrojonego banana, łyżeczkę kakao i proszek do pieczenia. Blendujemy. Delikatnie mieszamy z białkiem. Jeśli mamy dobrą patelnię, to można usmażyć bez tłuszczu, jeśli nie, to wystarczy odrobina  masła klarowanego lub oleju kokosowego. Można też usmażyć mniejsze placki zamiast jednego omleta. Można również masę wlać do kubka (niepełny kubek, bo będzie rosło), włożyć do mikrofali na 4-5 minut i zjeść w formie babeczki z kubeczka. Wtedy nie trzeba osobno ubijać białka. Masa powinna być jak gęsta śmietana, jeśli jest za rzadka dodajemy trochę mąki/płatków, jeśli za gęsta – trochę jogurtu naturalnego.

Przepis na 1 omlet

1 omlet:  319 kcal  B:11,96  T:8,46  W:52,04

omlet_czekoladowy_Madame.FIT

Omlet z fasoli

Składniki

  • 2 łyżeczki cynamonu
  • 90 g daktyli
  • 220 g czerwonej fasoli konserwowej
  • 1 jajko
  • 2 łyżki kakao
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Jak zrobić

Daktyle moczymy, min. pół godziny. Wodę odlewamy. Blendujemy wszystkie składniki. Smażymy na patelni, najlepiej bez tłuszczu.

Przepis na 2 omlety

1 omlet:  319 kcal  B:14,18 T:5,49  W:57,79

omlet_fasolowy_Madame.FIT

Placki piernikowe

Składniki

  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 jabłko
  • 1 jajko
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego
  • 6 łyżek mąki gryczanej
  • 2 łyżeczki przyprawy do piernika

Jak zrobić

Jabłko ścieramy na grubej tarce, mieszamy składniki. Smażymy placuszki, najlepiej bez tłuszczu.

Przepis na 2 porcje

1 porcja:  297 kcal  B:14,35 T:6,57 W:47,82

placki_piernikowe_Madame.FIT

Placki twarogowe

Składniki

  • 1 jajko
  • 3 łyżki mąki gryczanej
  • 250 g twarogu półtłustego
  • 2 łyżki syropu klonowego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia lub 1/2 łyżeczki sody

Jak zrobić

Wszystkie składniki mieszamy, ew. dodajemy więcej mąki (konsystencja powinna być gęsta, jak tradycyjny twaróg ze śmietaną, taki jak np. do naleśników). Smażymy najlepiej bez tłuszczu lub na odrobinie oleju kokosowego.

Przepis na 2 porcje.

1 porcja:  308 kcal  B:29,82  T:8,75 W:27,07

placuszki_twarogowe_Madame.FIT

Komentarze