Na początku mojej drogi dietetycznej obsesyjnie liczyłam kalorie. Choć teraz wiem, że nie tędy droga, to przyznaję, że ten okres był mi potrzebny. Przede wszystkim mimochodem poznałam kaloryczność wielu potraw i produktów, co jak by nie było, w pracy dietetyka się przydaje. Poza tym otworzyło mi to oczy na wiele nieoczywistych kwestii związanych z kalorycznością. Jedna z nich była kaloryczność sosów.

W tamtym okresie bardzo lubiłam wpadać do Salad Story, bo sałatki z tej sieciówki wydawały mi się najzdrowszym jedzeniem świata. Do tej pory zdarza mi się zjeść w barze sałatkowym, ale zawsze mam na uwadze, że sałatka ze składników pokrojonych Bóg wie ile godzin (dni?) wcześniej nie może się równać pod kątem wartości odżywczych z sałatką przygotowaną tuż przed podaniem. Ale nie o tym miało być.

Sosy! Sprawdzałam zawsze, ile kalorii ma dana sałatka (można to zrobić na stronie Salad Story. Edit! Właśnie sprawdziłam, już nie mają tego na stronie. Ciekawe czemu…?) i doznałam szoku. Sos z mojej ulubionej sałatki ma dwa razy więcej kalorii niż sama sałatka. Niby nieraz słyszałam,  że sosy są kaloryczne, ale żeby 10 razy większa miska miała dwa razy mniej kalorii niż malusieńkie pudełeczko z sosikiem? Tak! A sałatka nie składała się z samej zieleniny, było tam trochę mięska, jakiś ser, czy inne dodatki.

DOBRA RADA: Jeśli jesteście skazani na gotowe sosy, zawsze zamawiajcie je osobno i dawkujcie sobie, zjedzcie na przykład połowę.

A jeśli możecie przyrządzić sos sami, to zapraszam to wypróbowania kilku niebanalnych sosów, które można przygotować w banalny sposób.

Sos jogurtowo-koperkowy

Składniki:

  • 1 opakowanie jogurtu greckiego
  • 2 pęczki koperku (a jak małe to nawet 3)
  • 1/3 łyżeczki soli

Jak zrobić:

Koperek drobno siekamy i mieszamy składniki.

Ile ma kalorii:

Tyle, ile kalorii ma Twój jogurt grecki
1/2 powyższej porcji – czyli całkiem sporo – to 120 kcal

Do czego:

Do łososia wędzonego, placków ziemniaczanych (np. takich KLIK 🙂 ), frytek z batata (jak tu KLIK), potraw z grilla i wszystkiego, co tylko chcesz! Naprawdę zaskakuje smakiem.

placki_ziemniaczane_Maame.FIT

Sos pomidorowo-bazyliowy

Składniki:

  • 1/2 szklanki pomidorów w puszce
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • Garść świeżej bazylii
  • Garść świeżego tymianku
  • 2 łyżki jogurtu greckiego
  • 1/3 łyżeczki soli
  • 1/2 łyżeczki pieprzu świeżo mielonego

Jak zrobić:

Blendujemy wszystkie składniki.

Ile ma kalorii:

1/3 powyższej porcji to około 70 kcal

Do czego:

Do pizzy (oczywiście domowej roboty, np. takiej KLIK ), zapiekanek i kanapek, potraw z grilla, słonych omletów

pizza_Madame.fit

Sos curry

Składniki:

  • 5 łyżek jogurtu greckiego
  • 1 łyżka majonezu
  • Skórka starta z połowy limonki
  • Łyżeczka curry
  • ½ łyżeczki soli
  • odrobina koperku

Ile ma kalorii:

Stosunkowo najwięcej, bo połowa powyższej porcji (porcja dużo mniejsza niż w pierwszym sosie) to ok. 100 kcal

Do czego:

Do kurczaka, domowego „kebeba”, słonych placuszków, mięs.

sos_Madame.FIT

 

Komentarze