Jakiś czas temu obiecałam podzielić się przepisem na domową pizzę. Słoneczny poniedziałek to dobry moment 🙂 Bo dobrze jest zacząć dobrze tydzień.

Pizza nie jest wprawdzie niskokaloryczna, ale nie zawsze niskokaloryczny = zdrowy.

Składniki:

  • 100 g parmezanu
  • 1 jajko
  • 600 g kalafiora
  • 1 garść świeżej bazylii
  • 1 garść świeżej rukoli
  • 50 g mozzarelli
  • 4 plastry szynki parmeńskiej
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • Przyprawy – bazylia, oregano, tymianek, inne ulubione
  • 1 łyżeczka oliwy z oliwek

Jak zrobić?

Kalafiora myjemy wcześniej i pozwalamy mu dokładnie wyschnąć, albo dokładnie osuszamy ręcznikiem papierowym. Kroimy na mniejsze części. Rozdrabniamy w blenderze, wyjdzie taka „grubsza mąka”. Rozdrobniony kalafior gotujemy 15 minut. Odcedzamy na sitku i odstawiamy do ostygnięcia. Wykładamy na płócienną szmatkę i dociskamy ręką wyciskając nadmiar wody – będzie jej jeszcze bardzo dużo. Odciśnięty kalafior przekładamy do miski, dodajemy jajko, parmezan i przyprawy. Mieszamy. Piekarnik nagrzewamy na 190 stopni. Blaszkę smarujemy oliwą. Ciasto nakładamy na blaszkę. Formujemy z ciasta okrąg (masa będzie dość sypka). Podpiekamy spód przez około 30 minut. Wyjmujemy, nakładamy sos(koncentrat + przyprawy) i pozostałe składniki i ponownie pieczemy przez około 10 minut.

1/2 pizzy: 508 kcal  B:48  T:28  W:25

Komentarze