Na dzisiejsze śniadanie wpadło coś bardzo szybkiego, bardzo pysznego, bardzo prostego…i w ogóle bardzo. Kakaowa babeczka z kubeczka. Dlaczego szybka? Bo wrzucamy do mikrofali i w tym czasie np. malujemy rzęsy 😉 Dlaczego prosta? Bo ugniatamy składniki widelcem i gotowe. Dlaczego pyszna? Sprawdźcie sami 🙂

Składniki w zasadzie jak na omlet, czy placuszki. W konsystencji wychodzi bardziej „gąbczasta”, ale poczytuję to za plus – miła odmiana od zwykłych placków. Można przygotowywać różne wariacje na temat. Poniżej na zdjęciu np. wersja zielona (z młodym jęczmieniem). Można też polać roztopioną gorzką czekoladą, ozdobić bakaliami i podać jako deser. Kwestia wyobraźni. Ja dziś podaję przepis na babeczkę kakaową.

14139095_1191268724226475_551626737_o babeczka_z_mikrofalówki_Madame.FIT

Aha, no i dwa słowa o mikrofali, która jest niezbędna do produkcji babeczki z kubeczka. Nie bójmy się jej, jak ognia. Ma złą sławę, z dwóch powodów. Po pierwsze jeśli będziemy używać materiałów nieprzystosowanych do podgrzewania w mikrofali, możemy sobie faktycznie zrobić kuku. Ja rezygnuję z każdego połączenia mikrofala+plastik. Nawet tego teoretycznie przystosowanego. Toksyn w dzisiejszych czasach na nie brakuje, więc eliminujmy przynajmniej tam, gdzie możemy.

Drugi powód, dla którego mikrofala ma tak złą sławę, pochodzi ze Stanów. Oczywiście nie tylko, ale to tam nagminnie kupuje się gotowe dania na tackach plastikowych, które wrzucamy do mikrofali i mamy obiad pełny cukrów, tłuszczów trans i konserwantów.

A wiec pamiętajmy, że to, czy mikrofalówka będzie „dobra” czy „zła” zależy przede wszystkim od tego, co i w czym w niej podgrzejemy. Tym bardziej, że badania pokazują, że niektóre wartości odżywcze zachowują swoje właściwości w większym stopniu po podgrzaniu w mikrofali niż np. w piekarniku. Jest tak głównie ze względu na krótszy czas obróbki termicznej. Są też oczywiście składniki odżywcze, które „giną” szybciej w mikrofali, ale summa summarum wychodzimy mniej więcej na zero. Pewnie za jakiś czas więcej na ten temat, a tymczasem przepis na kakaową babeczkę:

Składniki:

  • 1 banan
  • 1 jajko
  • 3 łyżki mąki gryczanej (oczywiście może być inna)
  • odrobina mleka lub kefiru
  • 1 płaska łyżka kakao
  • szczypta sody

Jak zrobić:

Banana ugniatamy widelcem (mogą zostać „grudki”). Mieszamy z pozostałymi składnikami. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany. Wlewamy do dużej filiżanki, płaskiego kubka, miseczki – czegoś, co pozwoli na zachowanie kształtu babeczki. Wypełniamy naczynie do połowy wysokości, bo będzie rosło. Wstawiamy do mikrofali na ok. 5 minut, następnie sprawdzamy patyczkiem, czy jest gotowa, bo każda mikrofalówka działa trochę inaczej. Wyjmujemy z naczynia, odwracamy do góry nogami i gotowe.

1 babeczka: 370 kcal, B:16 g, T:8 g, W:62 g

babeczka_z_kubeczka_Madame.FIT

Komentarze